學校開設三大特色培養方向：中餐大廚班聚焦八大菜系精髓傳承，國際西餐主廚班引進歐洲烹飪學院課程體系，精品西點烘焙班則與法國藍帶開展技術交流。所有課程采用「30%理論+70%實操」的進階式教學，學員平均每天進行4小時以上灶臺實操。
實訓中心配備智能恒溫灶具、分子料理設備等專業器材，參照五星級酒店后廚進行動線規劃。特別設立標準化品控實驗室，引進德國凱膳怡廚房數據管理系統，幫助學員掌握現代廚房的數字化管理技能。
教學隊伍由26位持有注冊中國烹飪大師證書的專職教師與14位餐飲企業技術總監組成。定期舉辦「大師公開課」，近兩年特邀米其林三星主廚Alain Ducasse、國宴主廚孫立新等開展專題技術講座32場次。
構建「校企雙選會+定向委培+創業扶持」矩陣，與廣州酒家、半島酒店等86家企業建立人才合作。2023屆畢業生中，89%學員通過校園招聘會獲得崗位，平均起薪達6820元，創業學員可申請最高20萬元的無息創業貸款。
每月舉辦的「新東方廚王爭霸賽」已形成品牌賽事，2023年參賽作品在省級烹飪大賽中獲得7項金獎。學校餐飲創客空間累計孵化出3個年營業額超千萬的餐飲品牌，其中「甜蜜方程式」烘焙連鎖已開設12家直營店。
