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六個月卓越校企定制班

六個月卓越校企定制班

授課機(jī)構(gòu): 廣州優(yōu)美西點(diǎn)

上課地點(diǎn): 廣州優(yōu)美西點(diǎn)花都校區(qū)

成交/評價:

聯(lián)系電話: 400-663-3380

六個月卓越校企定制班課程詳情

產(chǎn)教融合培養(yǎng)模式解析

在烘焙行業(yè)快速迭代的當(dāng)下,優(yōu)美西點(diǎn)創(chuàng)新推出校企聯(lián)合培養(yǎng)機(jī)制。該模式深度對接Q面包等知名企業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),由企業(yè)技術(shù)總監(jiān)承擔(dān)20%核心課程教學(xué),確保教學(xué)內(nèi)容與崗位需求無縫銜接。

課程模塊全景透視

創(chuàng)意蛋糕制作體系

  • 立體造型工藝:仿真榴蓮蛋糕制作技法
  • 特殊抹面技術(shù):星空漸變與復(fù)古花邊處理
  • 主題蛋糕設(shè)計:涵蓋節(jié)日、慶典等八大場景

面包烘焙進(jìn)階課程

品類 代表產(chǎn)品 核心技術(shù)
日式面包 黃金牛角包、培根芝士卷 面團(tuán)折疊工藝
軟歐系列 紫薯紅豆軟歐 天然酵種培養(yǎng)

教學(xué)保障體系

采用五維質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng):

  1. 企業(yè)級設(shè)備配置:引進(jìn)德國Rational烤箱等先進(jìn)設(shè)備
  2. 雙師型師資:80%教師持有高級技師資格認(rèn)證
  3. 過程性評估:每20課時進(jìn)行作品盲評考核

特色培養(yǎng)方案

課程融入3D建模輔助教學(xué),通過數(shù)字化手段解析裱花造型結(jié)構(gòu)。企業(yè)技術(shù)骨干每月開展市場趨勢講座,使學(xué)員及時掌握網(wǎng)紅產(chǎn)品研發(fā)動態(tài)。