| 教學階段 | 技術要點 | 實操產品 |
|---|---|---|
| 基礎塑造期 | 奶油調色/抹胚技法 | 網紅漸變色蛋糕 |
| 技能進階期 | 韓式裱花/法甜制作 | 刺繡奶油霜蛋糕 |
| 綜合應用期 | 門店產品體系構建 | 全品類西點組合 |
從基礎奶油調制到復雜造型設計，課程涵蓋現代烘焙店七大產品線制作工藝。學員將系統學習食材特性認知、設備規范操作、產品標準化制作三大知識模塊。
采用五階教學法：理論講解→示范演示→分組實操→成品點評→門店實訓。每模塊設置技能考核節點，確保學員技術達標。
教學團隊由省級烘焙大師領銜，全部教師具備SCA認證。實施定期教研制度，課程內容每季度更新迭代，保持與市場流行趨勢同步。
完成課程學員可獲得雙重認證：國家職業資格證書與優美西點技能認證。合作企業網絡覆蓋全國300+知名烘焙品牌，提供定向招聘通道。
