現代西餐人才培養創新模式

實戰型教學體系構建

在廣州歐米奇西餐精英班的教學實踐中，采用"操作臺即課桌"的沉浸式培訓模式。每期嚴格控制學員人數，確保每位學員在120個教學學時中，能夠完整掌握新加坡炒米粉、冬陰功大蝦意面等38款經典菜式的制作工藝。

課程模塊深度解析

• 技術模塊： 涵蓋紅咖喱羊肉配飯、越式炸春卷等核心產品的標準化制作流程
• 創新模塊： 季度更新2-3款市場流行產品，如法式香蕉班戟改良技法
• 運營模塊： 包含設備采購指導、成本核算模板等實用工具

教學特色三重保障

課程技術要點解析

在奶油牛肝菌雞肉焗飯的教學環節中，著重強調白醬制作的火候控制；黑椒牛柳燴意粉課程則重點訓練學員的刀工標準和醬汁調配能力。每款產品教學均包含原料選擇標準、成本控制要點、擺盤設計原理三大知識模塊。

職業發展支持體系

1. 畢業學員享受終身技術咨詢服務
2. 每季度推送行業趨勢分析報告
3. 合作企業定向招聘通道