| 教學模塊 | 技術要點 | 培養目標 |
|---|---|---|
| 烘焙基礎 | 原料認知/設備操作/安全規范 | 建立專業基礎認知 |
| 創意甜品 | 造型設計/色彩搭配 | 提升產品美學價值 |
從基礎發酵到丹麥面包制作，掌握18種經典烘焙技法。特別強化法式面包制作工藝，包括可頌面團開酥技巧、天然酵母培養等專業內容。
系統學習奶油霜調制、韓式裱花技法，完成20+流行蛋糕款式制作。重點訓練立體造型能力，掌握網紅蛋糕的快速制作流程。
教學團隊包含國際賽事評委2名、米其林餐廳主廚3名，配備進口烘焙設備與星級酒店同款操作臺。每日提供新鮮原料，確保學員接觸真實工作環境。
合作企業覆蓋85個城市，包括連鎖烘焙品牌、高端酒店餅房、食品研發中心等渠道。
提供店鋪選址分析、設備采購清單、產品定價策略等創業必備知識模塊，導師全程跟蹤指導。
