??楊雄森老師簡介

??廣州優美西點的烘焙匠才

??在廣州烘焙的璀璨星空中，楊雄森是閃耀于廣州優美西點的一顆亮眼之星。

??楊雄森與烘焙的緣分，始于年少時對廚房的癡迷。懷揣著熾熱夢想，他踏上專業研習之路，在國內外多地汲取知識養分。于藍帶國際學院進修時，他沉浸在面包世界，從魯邦種的天然培育，到法棍的完美割紋，日夜苦練，掌握了歐式面髓；又遠赴日本，探尋日式軟歐的精細門道，感悟面粉、水、鹽、酵母微妙平衡。

??作為廣州優美西點的實力擔當，他的課堂干貨滿滿。理論講解時，從烘焙歷史淵源到前沿科學配比，繪聲繪色引人入勝；實操指導中，雙手似靈動舞者，揉、搓、搟、烤，精準示范。學員遇困境，他俯身親授，眼神專注，幫學員拿捏面團軟硬度、調試烤箱溫差，直至烤出滿意成品。

??創新是他的拿手好戲。本地食材經他妙手點化，融入面包靈魂。用嶺南佳果荔枝干、桂圓肉，搭配進口堅果，制成餡料飽滿的養生歐包，果香、堅果香與麥香完美融合；以廣州人愛的腸粉為靈感，創作出形似腸粉、內藏軟糯內芯的創意糕點，口感新奇，令人驚艷。

??楊雄森以對烘焙的熱愛、精湛的技術、育人的真誠，在廣州優美西點發光發熱，為行業培育新苗，續寫著屬于他的烘焙綺夢，讓美味不斷在羊城蔓延。