廣州王森教育推出的三年制培訓課程，著重構建學員在西點制作、餐飲管理、產品研發(fā)三大領域的核心能力。課程體系包含12大模塊的系統(tǒng)化訓練，教學方案經過32次迭代更新，精準對接餐飲企業(yè)用人需求。
| 培訓模塊 | 產品數(shù)量 | 課時占比 |
|---|---|---|
| 西式餐飲制作 | 125款 | 35% |
| 烘焙甜品研發(fā) | 150款 | 28% |
| 餐飲運營管理 | - | 20% |
西點主廚→研發(fā)主管→技術總監(jiān)
門店主管→區(qū)域經理→連鎖運營總監(jiān)
課程實施1:5師生配比，配備德國原裝進口烘焙設備。實訓環(huán)節(jié)采用星級酒店后廚標準，定期組織學員參與行業(yè)技能競賽，近三年學員在省級賽事中獲獎率達63%。
