在廣州王森西點教育體系內(nèi)，為期24天的專項提升計劃正成為職業(yè)西點師進階的熱門選擇。這套系統(tǒng)化培訓方案突破傳統(tǒng)教學模式，將技術精進與創(chuàng)意開發(fā)有機融合，為學員構建完整的甜品知識架構。
| 研習階段 | 技術重點 | 能力培養(yǎng) |
|---|---|---|
| 周 | 奶油藝術與韓式裱花 | 造型把控力培養(yǎng) |
| 第二周 | 翻糖造型創(chuàng)新設計 | 立體空間構建 |
| 第三周 | 私房爆款研發(fā) | 市場敏感度訓練 |
| 第四周 | 法式經(jīng)典重構 | 技術原理深究 |
由米其林星級主廚領銜的教學團隊，定期引入歐洲甜點學院的最新研發(fā)成果。每個技術模塊配備專項研發(fā)手冊，詳細拆解原料配比與工藝參數(shù)，建立可追溯的技術標準體系。
結業(yè)學員可進入校企合作人才庫，獲取包括產(chǎn)品研發(fā)咨詢、店面運營指導在內(nèi)的持續(xù)職業(yè)支持。定期舉辦的校友作品展為學員創(chuàng)造行業(yè)曝光機會。
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