串串制作專項人才培養計劃
廣州新東方烹飪學校針對市場需求開設的串串專項課程，已形成包含食材處理、醬料研發、創業指導的完整教學體系。課程采用階段式進階培養模式，確保學員逐步掌握核心技術。
課程特色亮點解析
- 體系化教學： 從基礎穿串到秘制醬料，系統化課程設置確保技術完整性
- 雙軌制培養： 設置班與創業班，滿足不同發展需求
- 設備保障： 專業廚房配備商用級設備，還原真實工作場景
課程模塊深度解析
| 教學階段 | 核心內容 | 課時占比 |
| 基礎處理 | 食材篩選/預處理/穿串技巧 | 30% |
| 醬料研發 | 底料炒制/蘸料調配/口味創新 | 40% |
| 運營實務 | 成本核算/店面管理/營銷策略 | 30% |
教學資源保障體系
教學團隊由15年以上從業經驗的行政總廚領銜，配備專業研發廚房與標準化操作間。每日課程安排包含：
- 上午理論講解（2課時）
- 午間操作示范（1課時）
- 下午實操訓練（3課時）
學員發展雙通道
結業學員可選擇：
- ? 方向：推薦至合作餐飲企業擔任串串師傅，起薪5000-8000元
- ? 創業支持：提供選址評估、設備采購、菜單設計等12項創業服務
