職業(yè)轉(zhuǎn)型黃金課程解析

多維培養(yǎng)體系構(gòu)建

從食材認(rèn)知到菜品創(chuàng)新，課程設(shè)置四個進(jìn)階模塊。階段著重刀工訓(xùn)練與火候掌控，第二階段深入八大菜系經(jīng)典制作，第三階段進(jìn)行現(xiàn)代餐飲流行菜品研發(fā)，最終階段融入門店運(yùn)營模擬實(shí)訓(xùn)。

教學(xué)資源配置詳解

教學(xué)區(qū)配備德國進(jìn)口智能灶具系統(tǒng)，精準(zhǔn)控溫范圍達(dá)到±1℃。實(shí)踐教室按星級酒店后廚標(biāo)準(zhǔn)布局，配置多功能蒸烤箱、急速冷凍柜等專業(yè)設(shè)備。食材選用每日直供新鮮原料，確保學(xué)員掌握真實(shí)餐飲場景操作規(guī)范。

職業(yè)發(fā)展雙通道

課程特別設(shè)置職業(yè)規(guī)劃模塊，包含餐飲企業(yè)定向招聘會和創(chuàng)業(yè)扶持計(jì)劃。優(yōu)秀學(xué)員可獲得知名連鎖餐飲企業(yè)實(shí)習(xí)機(jī)會，創(chuàng)業(yè)學(xué)員享受從店鋪選址到菜單設(shè)計(jì)的全程指導(dǎo)服務(wù)。

特別教學(xué)服務(wù)說明

• ? 每周專項(xiàng)技能考核機(jī)制
• ? 行業(yè)大師月度專題研討
• ? 畢業(yè)生終身技術(shù)咨詢服務(wù)