2年制經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)
授課機(jī)構(gòu)： 廣州市新東方烹飪
上課地點(diǎn)： 廣州新東方烹飪番禺校區(qū)
成交/評價：
聯(lián)系電話： 400-663-3380
授課機(jī)構(gòu)： 廣州市新東方烹飪
上課地點(diǎn)： 廣州新東方烹飪番禺校區(qū)
成交/評價：
聯(lián)系電話： 400-663-3380
廣州新東方經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)采用雙年漸進(jìn)式培養(yǎng)方案，首年側(cè)重基礎(chǔ)技能打磨，第二年強(qiáng)化創(chuàng)意設(shè)計(jì)與門店管理能力。課程配置國際標(biāo)準(zhǔn)操作臺，確保學(xué)員從原料認(rèn)知到成品包裝全流程掌握。
| 招生對象 | 初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生 |
| 教學(xué)配置 | 35人小班/國際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備 |
| 核心模塊 | 裱花工藝/面包發(fā)酵/翻糖設(shè)計(jì) |
模塊化進(jìn)階課程設(shè)置使學(xué)員從面粉辨別到整店運(yùn)營逐步提升，每月專項(xiàng)技能考核配合校企聯(lián)合研發(fā)新品，確保技術(shù)迭代與企業(yè)需求同步。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)原料化學(xué)特性，掌握12種面團(tuán)成型技法，完成3大類20款基礎(chǔ)產(chǎn)品制作
研習(xí)現(xiàn)代甜品造型美學(xué)，進(jìn)行節(jié)日主題產(chǎn)品研發(fā)，掌握門店爆品設(shè)計(jì)邏輯
行業(yè)導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)均具備五年以上門店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，定期參與法國MOF大師技術(shù)研修，確保教學(xué)內(nèi)容與市場前沿接軌。
