廣州新東方烹飪學校特別設計的80天強化課程，采用階段式教學體系，從基礎刀工到熱菜烹制形成完整培養鏈條。課程涵蓋粵菜、川菜、湘菜等主流菜系的120道經典菜品實操，每日4小時灶臺實訓時間。
| 階段 | 核心內容 | 課時占比 |
|---|---|---|
| 基礎夯實 | 刀具保養/翻鍋技巧/食材處理 | 25% |
| 熱菜制作 | 八大菜系經典菜品實操 | 45% |
| 食雕拼盤 | 冷拼造型/果蔬雕刻技法 | 20% |
| 創業實訓 | 成本核算/菜單設計 | 10% |
校區配備標準化智能教室，每間實訓室配置雙頭雙尾灶12組，采用商用級廚房設備。理論教室配備多媒體教學系統，可通過實時影像觀察教師操作細節。
結業學員可獲三項職業資格證書報考指導，享受終身免費返校進修權益。合作餐飲企業定期舉辦專場招聘會，往期學員創業開店率達37%。
