| 技術模塊 | 教學重點 | 實訓設備 |
| 基礎烘焙 | 面團發酵控制/溫度調節 | 三層烤箱 |
| 裱花裝飾 | 奶油塑形/花卉制作 | 轉臺套裝 |
| 翻糖工藝 | 糖皮延展/造型設計 | 硅膠模具組 |
實訓教室配備德國進口烤箱和日本制糖設備，每周20小時以上的實際操作訓練。教學案例庫包含300+市場流行產品配方，課程內容每季度更新迭代。
教學團隊由15位持證西點師組成，其中3位獲得國際烘焙賽事獎項。定期邀請法國MOF大師開展專題工作坊，確保學員接觸前沿烘焙技術。
學員畢業后可進入人才數據庫，享受三年內免費技術升級服務。創業學員可獲得選址指導、設備采購清單、產品定價策略等12項開店支持。
實操教室配備新風系統和獨立操作島臺，原料采用當天配送模式。教學區設置作品拍攝角，配備專業補光燈箱用于產品展示訓練。
基礎班學員可銜接進階證書課程，包含法式甜點專項、健康烘焙研發等方向。優秀畢業生可申請海外研修項目，前往意大利或日本進行深度進修。
