在廣州這座美食之都，專業烘焙技術人才的培養需要符合市場需求的課程體系。我們的教學方案采用漸進式培養模式，將傳統工藝與現代創新相結合，著重提升學員的實戰操作能力。
| 培養階段 | 技能重點 | 教學方式 |
|---|---|---|
| 基礎夯實期 | 設備操作規范/基礎裱花/面團處理 | 示范+分組實操 |
| 技能拓展期 | 流行單品制作/造型設計 | 案例教學+作品迭代 |
| 創新提升期 | 糖藝創作/創業指導 | 項目實訓+市場分析 |
核心課程包含三大技術單元：烘焙工坊基礎建設、現代甜品研發體系、門店運營管理系統。每個單元配備專項技術導師，采用工作坊形式開展教學。
采用原料溯源教學法，從法國進口面粉的蛋白質含量分析，到本地特色食材的應用創新，建立完整的原料認知體系。實操環節配備德國原裝設備，還原真實生產環境。
