- 廣州食為先培訓提供小吃培訓多年，技術團隊規(guī)模強大，
- 采用隨到隨學、循環(huán)授課、實際操作的授課模式，
- 通過對學員進行系統(tǒng)指導，使學員掌握創(chuàng)業(yè)技能。
400-663-3380
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在餐飲市場持續(xù)升溫的鹵味賽道中，掌握核心制作工藝成為創(chuàng)業(yè)成功的關鍵。本課程聚焦現(xiàn)鹵現(xiàn)撈技術系統(tǒng)教學，涵蓋傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新產(chǎn)品的深度解析。
| 教學階段 | 核心內(nèi)容 | 實操占比 |
|---|---|---|
| 系統(tǒng)性知識傳授 | 原材料甄選標準/鹵水養(yǎng)護技巧/設備配置方案 | 30% |
| 操作演示 | 火候控制/香料配比/成品定型規(guī)范 | 40% |
| 實戰(zhàn)技能打磨 | 獨立完成10+品類制作/產(chǎn)品標準化訓練 | 30% |
★ 炸鹵系列：香酥鴨腳/椒鹽鴨下巴/蒜香雞翅
★ 快餐組合：鹵肉飯/自選鹵味粉/套餐搭配
★ 網(wǎng)紅單品：秘制麻椒雞/鹵味燒烤拼盤
采用分段式漸進教學法，每個技術節(jié)點設置專項訓練：
特別設置產(chǎn)品迭代模塊，定期更新教學菜譜，包含時令食材應用與區(qū)域口味適配技巧。
