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  • 廣州食為先培訓(xùn)提供小吃培訓(xùn)多年，技術(shù)團隊規(guī)模強大，
  • 采用隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實際操作的授課模式，
  • 通過對學(xué)員進行系統(tǒng)指導(dǎo)，使學(xué)員掌握創(chuàng)業(yè)技能。

400-663-3380

廣州冰淇淋培訓(xùn)課程

廣州冰淇淋培訓(xùn)課程

授課機構(gòu)： 廣州市食為先小吃

上課地點： 花都校區(qū)

成交/評價：

聯(lián)系電話： 400-663-3380

廣州冰淇淋培訓(xùn)課程課程詳情

冰淇淋制作核心技能培養(yǎng)方案

在廣州這座美食之都，掌握特色冰淇淋制作技術(shù)正成為新興職業(yè)選擇。本培訓(xùn)項目聚焦現(xiàn)代甜品市場需求，著重培養(yǎng)學(xué)員三個維度的專業(yè)能力：

培養(yǎng)模塊 技術(shù)要點 教學(xué)方式
原料科學(xué) 乳脂配比/凝固點控制 實驗室實操
設(shè)備操作 分子料理設(shè)備應(yīng)用 模擬商業(yè)廚房
產(chǎn)品創(chuàng)新 風(fēng)味組合/造型設(shè)計 案例研討

教學(xué)資源配置說明

冰淇淋培訓(xùn)教室實景
  • ? 商用級冰淇淋機配置：Carpigiani專業(yè)機型
  • ? 分子料理工具組：液氮罐/真空封裝機
  • ? 原料實驗套裝：30+種風(fēng)味基底材料

課程進階培養(yǎng)體系

從基礎(chǔ)乳制品處理到分子料理應(yīng)用，教學(xué)分為四個遞進階段：

  1. 基礎(chǔ)乳脂處理與凝固技術(shù)
  2. 風(fēng)味物質(zhì)萃取與融合
  3. 新型凝固劑應(yīng)用實驗
  4. 商業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)

嚴(yán)格執(zhí)行HACCP食品安全管理體系，重點培訓(xùn)以下質(zhì)量控制環(huán)節(jié)：

  • 原料冷鏈管理規(guī)范
  • 設(shè)備消毒操作流程
  • 成品微生物檢測
  • 過敏原標(biāo)識管理

職業(yè)發(fā)展支持計劃

結(jié)業(yè)學(xué)員可享受三項持續(xù)支持：

① 新產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)咨詢

② 設(shè)備采購渠道推薦

③ 商業(yè)空間設(shè)計指導(dǎo)

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