在珠江三角洲餐飲市場，掌握三鮮面制作技術已成為特色餐飲創業者的必備技能。本培訓課程采用分階段漸進式教學，重點培養學員的實操能力與商業思維。
| 模塊名稱 | 技術要點 |
|---|---|
| 食材甄選 | 海鮮時令選擇/干貨泡發技巧/蔬菜保鮮方法 |
| 湯底熬制 | 骨湯濃香秘訣/調味料配比/火候控制要點 |
| 出品標準 | 擺盤美學/分量控制/溫度保持技巧 |
蝦仁去線三原則/墨魚改刀技巧/魚片厚度標準
料酒使用時機/姜片處理手法/胡椒研磨細度
結業學員可獲贈《時令食材采購指南》《廚房動線設計手冊》兩本實用工具書，并享受三年技術咨詢服務，包括產品升級指導、季節性菜單調整建議等后續支持。
