在廣州這座美食之都，掌握正宗擔擔面制作技藝已成為眾多餐飲創業者的首選。食為先培訓機構立足市場十五年，形成包含八大核心模塊的標準化教學體系。
| 教學模塊 | 技術要點 |
|---|---|
| 紅油配方 | 精確掌握辣椒品種配比與煉制火候 |
| 高湯熬制 | 牛骨/豬骨雙湯底熬制工藝 |
| 臊子制作 | 豬肉末炒制與保存技巧 |
教學過程中著重培養學員三大核心能力：精確稱量調料的量化能力、火候控制的動態判斷能力、口味調整的市場應變能力。
招牌擔擔面
酸辣擔擔面
什錦素面
五香牛肉面
特制牛雜面
三合一組合面
實行「三師帶徒」制度：技術導師負責配方教學，運營導師指導開店籌備，產品導師進行口味調試。學員可獲贈《川味面食標準化操作手冊》及季度配方升級服務。
