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  • 廣州食為先培訓(xùn)提供小吃培訓(xùn)多年，技術(shù)團(tuán)隊(duì)規(guī)模強(qiáng)大，
  • 采用隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實(shí)際操作的授課模式，
  • 通過(guò)對(duì)學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)指導(dǎo)，使學(xué)員掌握創(chuàng)業(yè)技能。

400-663-3380

廣州燒烤燙炸培訓(xùn)課程

廣州燒烤燙炸培訓(xùn)課程

授課機(jī)構(gòu)： 廣州市食為先小吃

上課地點(diǎn)： 花都校區(qū)

成交/評(píng)價(jià)：

聯(lián)系電話： 400-663-3380

廣州燒烤燙炸培訓(xùn)課程課程詳情

系統(tǒng)化燒烤技術(shù)教學(xué)體系

在廣州這座美食之都，掌握特色燒烤燙炸技術(shù)已成為餐飲創(chuàng)業(yè)的黃金鑰匙。食為先培訓(xùn)機(jī)構(gòu)深度解析市場(chǎng)需求，將課程劃分為三大核心模塊，構(gòu)建完整的技術(shù)知識(shí)框架。

教學(xué)階段 核心技術(shù)要點(diǎn) 教學(xué)方式
基礎(chǔ)模塊 食材預(yù)處理/設(shè)備操作/安全規(guī)范 現(xiàn)場(chǎng)演示+圖文解析
進(jìn)階模塊 火候控制/醬料調(diào)配/出品擺盤 分組實(shí)操+即時(shí)反饋
特色模塊 區(qū)域口味調(diào)整/創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā) 案例研討+市場(chǎng)調(diào)研

四大專項(xiàng)技術(shù)模塊解析

課程采用階段性能力培養(yǎng)模式，每個(gè)技術(shù)單元均設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)化操作流程：

模塊一：炭火燒烤技術(shù)精研

  • ? 炭火溫度分區(qū)控制技巧
  • ? 羊排腌制與烤制時(shí)間配比
  • ? 特色烤面筋醬料四步調(diào)制法

模塊二：鐵板燒操作規(guī)范

  • ? 鐵板溫度梯度控制方案
  • ? 炒粉炒飯拋鍋手法訓(xùn)練
  • ? 魷魚(yú)預(yù)處理去腥五步法

特色教學(xué)服務(wù)保障

培訓(xùn)機(jī)構(gòu)實(shí)施五維質(zhì)量監(jiān)控體系，確保教學(xué)效果可量化：

階段考核機(jī)制

每模塊設(shè)置成品盲測(cè)環(huán)節(jié)，由三位導(dǎo)師獨(dú)立評(píng)分，確保技術(shù)掌握達(dá)標(biāo)

原料采購(gòu)指導(dǎo)

提供本地優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商名錄，解密食材批量采購(gòu)成本控制方案

課程技術(shù)亮點(diǎn)說(shuō)明

教學(xué)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)包含200+技術(shù)參數(shù)：

? 醬料配方精確到克：如麻辣拌醬料含12種原料配比方案

? 設(shè)備操作可視化：錄制全套設(shè)備操作視頻供課后復(fù)習(xí)

? 出品標(biāo)準(zhǔn)量化：制定顏色、重量、擺盤等七項(xiàng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

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