在廣州這座美食之都，食為先小吃教研團隊將重慶酸辣粉的制作工藝進行系統化拆解，形成可快速掌握的標準化操作流程。課程采用「三階段漸進式」教學法，確保每位學員都能精準掌握核心配方比例與工藝要點。
| 教學單元 | 核心內容 |
|---|---|
| 原料認知 | 紅薯粉鑒別/調味料篩選/輔料采購 |
| 高湯熬制 | 骨湯配比/火候控制/鮮味提取 |
| 紅油煉制 | 辣椒品種配比/油溫控制/香料炒制 |
教學團隊特別研發「五步品控法」，從原料預處理到成品出餐建立完整品控體系。學員將系統學習酸辣粉標準化制作流程，包括：
課程采用「雙師指導制」，每位學員配備專業導師與助教。教學過程中重點突破三大技術難點：
課程結束后提供持續創業指導，包含店面選址評估、設備采購清單、成本核算模型等實用工具。特別設置產品迭代指導模塊，幫助學員根據市場反饋調整產品線。
