在廣州這座美食之都，食為先小吃研發的燒麥培訓課程采用分階教學模式。課程從面粉選擇開始，深入講解不同筋度面粉對成品口感的影響，現場演示水溫控制與揉面手法的關鍵細節。
| 技術模塊 | 教學重點 | 課時安排 |
|---|---|---|
| 基礎篇 | 面粉發酵原理/工具使用規范 | 8課時 |
| 進階篇 | 餡料黃金比例/調味技巧 | 12課時 |
| 特色篇 | 地域風味改良/造型創新 | 10課時 |
課程特別設置江浙風味與廣式燒麥的對比實操環節。在灌湯燒麥教學中，重點解析皮凍制作與包制手法的配合要點；廣式干蒸燒麥部分則著重演示蝦肉處理與筍粒搭配技巧。
教學延伸配套產品線開發，涵蓋小米粥、現磨豆漿等十余種餐飲組合產品。同步傳授店鋪動線設計、產品定價策略、外賣包裝方案等實戰經驗，建立完整的餐飲經營知識框架。
建立學員技術跟蹤檔案，結業后提供季度新品更新指導。針對區域飲食偏好差異，提供配方調整建議，確保學員能根據當地市場靈活調整產品結構。
