在嶺南飲食文化中，煲仔飯作為經典粵式快餐的代表，近年市場需求持續增長。我們的培訓課程深度解析砂鍋烹飪精髓，通過理論講解結合后廚實操，幫助學員掌握從備料到出品的完整工藝流程。
| 核心模塊 | 教學內容 | 課時安排 |
| 食材認知 | 大米品種鑒別/輔料采購標準 | 4課時 |
| 烹飪工藝 | 火候控制/醬汁調配/砂鍋保養 | 12課時 |
| 產品創新 | 時令食材應用/套餐搭配 | 6課時 |
課程設置采用階梯式教學法，初期重點培養食材處理基本功，中期強化烹飪核心技能，后期側重產品創新與成本控制。教學過程中穿插門店運營知識，包括:
根據最新餐飲行業數據顯示，特色快餐品類年增長率保持在18%以上。煲仔飯因其出餐速度快、客單價適中的特點，特別適合社區餐飲與商業區檔口經營。課程特別設置盈利模式分析單元，幫助學員掌握：
