在餐飲職業教育領域，王森學校的教學模式構建了四維培養體系。課堂實施環節中，教師先進行標準化操作演示，學員隨后在專業設備上開展實操訓練。這種教演分離的授課方式有效保障了教學規范性，教師現場指導可即時糾正操作細節。
| 教學階段 | 實施內容 | 能力培養 |
|---|---|---|
| 基礎理論 | 食材科學原理講解 | 專業知識建構 |
| 技術演示 | 標準化流程示范 | 工藝認知 |
| 實操訓練 | 獨立作品制作 | 技術應用 |
三年制課程包含530余款產品的系統教學，涵蓋西點烘焙九大專業領域。課程設置采用2.5+0.5分段模式，前期在校完成核心技術學習，后期進入合作企業進行崗位實踐。每周五天全日制授課，32人小班制確保教學效果。
畢業生可勝任星級酒店西點主廚、創意餐廳技術總監等崗位，職業發展路徑包含技術晉升與管理培養雙通道。課程特別設置創業輔導模塊，為有意向獨立開店的學員提供從選址到運營的全流程支持。
? 商業空間規劃指導
? 產品定價策略分析
? 供應鏈管理系統搭建
? 營銷推廣方案制定
課程實施過程設置三級質量監控體系，包含日常教學督導、階段作品評審、期末綜合考評。校企合作單位定期參與課程修訂，確保教學內容與行業需求同步更新。學員完成學業可獲得國家認可的職業資格證書。
